Clasificación General
En cuanto a su procedencia, los aceites se clasifican en tres principales grupos: animales, vegetales y minerales.
Los aceites de origen animal y vegetal se conocen también como aceites fijos; esto, porque no pueden ser refinados por destilación, como los aceites minerales, debido a que se descomponen. Son inestables, tienden a formar ácidos y gomas, y además, se congelan fácilmente; por lo tanto, no son adecuados para refrigeración. Por lo anterior, los aceites lubricantes para refrigeración, se obtienen a partir de los aceites de origen mineral.